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2007年4月 6日 (金)

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ドイツ料理というとザウアークラウトを連想する方も多いと思います。

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サスペンション カペラカーゴ GVFR 2000D S/C [01/5~9/12] Ti2000 DOWN フロントのみ
メーカーアールエスアール【RS-R】
メーカーコードM613TWF(228528)
カテゴリスプリング
適合代表車種カペラカーゴ CAPELLA CARGO E-GVER Y-GVFW E-GV8W Y-GVFR S-GVFV Q-GVFW T-GV6V
※詳細な適合の事前確認はお問い合わせください。
お届け納期メーカー及び商品によって異なる為、お急ぎの方はお問い合わせください。
※ショッピングカート受注後でも納期確認後のキャンセルは可能です。
発送送料お届けの地域によって異なります。
※個人のお客様への発送は追加料金が掛かる場合があります。ご自宅へ発送希望の方は予めお問い合わせください。
注意事項※商品画像は装着画像や塗装済みのイメージ画像の場合がございます。カラーが異なる場合もございますのでご注意ください。
※塗装が必要な外装品(エアロパーツ)は特性上下地処理が必要となります。表面の小傷等は不良ではございません。
※商品の装着後(塗装後含)のキャンセルはお受け致しかねます。商品が届きましたら必ず装着前にご確認をお願い致します。
商品タグM613TWF(228528) サスペンション カペラカーゴ GVFR 2000D S/C [01/5~9/12] Ti2000 DOWN フロントのみ スプリング アールエスアール RS-R カペラカーゴ CAPELLA CARGO
詳細は・・・お気軽にお問い合わせください。
バリエーション
(別仕様商品)
サスペンション カペラカーゴ GVFR 2000D S/C [01/5~9/12]
この商品には別の仕様の商品が設定されています。

1.Ti2000 DOWN フロントのみ(現在の商品)

2.Ti2000 DOWN - 1台分
3.Ti2000 DOWN リアのみ

。付け合せによくのっかってますもんね。実を言うと最初は苦手だったんです。だって加熱されていて、玉ねぎとか加わっていて、てんこもりになっていたりするんだもん 。だけどいつの間にか慣れてしまいました。

ザウアークラウトと言えばドイツ、というイメージがありますが、実は東ヨーロッパを中心に各国で食べられているんですね 【送料無料】 195/60R15 15インチ WEDS ウェッズスポーツ SA-72R 6J 6.00-15 DUNLOP ダンロップ ルマン 4(LM704) サマータイヤ ホイール4本セット フジコーポレーション サマータイヤ 215/45R18 93W XL ダンロップ ルマン5 LM5 & ワーク シーカー FX 7.5-18 タイヤホイール4本セット。ドイツ語のWiki によると、古代ギリシアや古代ローマ、そして大昔の中国でも同じようなものを食べていたんだそうです。また、ユダヤ人も伝統料理でザウアークラウトを使うんだとか。冬の寒さが厳しい地域ではザウアークラウトが貴重なビタミン源だったため、たくさん作って貯蔵していたみたいですね。壊血病の予防によいということが18世紀に発見され、それからは航海中の食料として船にも積まれるようになったそうです。

昔は家庭でも当たり前のように作っていたそうですが、今は工場で作られた瓶詰めを買ってくることが多いとか。日本のお漬物と同じですね。伝統的な作り方は:

1 キャベツを千切りにする。(下のクラウト・ホーベルを使うとラクチン)
2 切ったキャベツをSauerkrauttopf (ザウアークラウト・トップ)という陶製のカメに入れる。写真をご紹介できないのが残念ですが、梅干をつけたり、ヘソクリを隠しておいたりする日本のカメにソックリ。その際、塩とキャベツを交互に入れていくのがコツだそうです。
3 下の写真にあるクラウト・シュタンプファーで突いてしんなりさせる。(原料のキャベツは日本のものより肉厚で固いです)
4 好みでキャラウェーシード (Kümmel) 、白ワインなどを加える。
5 しみ出てきた水分にキャベツが漬かるよう、重石をする。
6 キャベツの葉についている乳酸菌の働きで、4~6週間後にはアラ不思議。発酵により酸っぱくなったザウアークラウトの出来上がり♪ カメの蓋はきっちり閉めるのがポイントだとか。そうでないと雑菌により腐敗してしまうんだそうです。梅干作りと似ていますね。

ザウアークラウトを作る道具 (写真です)
Krauthobel (クラウト・ホーベル):キャベツを千切りにする「かんな」みたいなスライサー
Krautbohrer (クラウト・ボーラー):キャベツの芯をくりぬく道具
Krautstampfer (クラウト・シュタンプファー):刻んで塩をしたキャベツを突いてしんなりさせる道具

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検索していたら、下のサイトに行き着きました。昨年放映された番組みたいですね。ドイツのザウアークラウト作りのルポのようです。この画像にあるように、大量に作る場合は実際に足で踏んだそうですよ~。

あるTV番組から 

2007年4月 6日 (金) 21時51分 ドイツの食品 | 固定リンク
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コメント

ザウアークラウトの道具いかにもドイツ製!って感じがします。私も最初ちょっと苦手でしたがありちゅんさんの説明読んでいて自然発酵食品なんだぁ~って改めて思いました。糠みそ漬けなども発酵食品ですものね。「足で踏む」にいたっては讃岐うどんと一緒!ドイツでも日本でも料理の基本には共通点がたくさんあるんですね。

投稿: ろこちゃん | 2007年4月 7日 (土) 10時38分

ザワークラウトも大好き~!
レストランではこれで付け合せかと疑うほどの量があって、満足してもりもり食べてました。今は近所の食材屋で缶詰めを買ってます。日本で友人が、ただ放っといて醗酵させればいいんだよといって作ってくれましたが、結構いけました。
ありちゅんさんの適度に食べ物ネタを掲載してくださるところがまた嬉しいです 【純正部品】トヨタ ランドクルーザーサイドステップエアロカバー[ブラック]純正品番【PZ130-60003-C0】※【URJ202W】003。

投稿: あむちゅん | 2007年4月 7日 (土) 12時58分

★ろこちゃんさん

こんにちは~ コメントありがとうございます。日本でも古漬けは酸っぱいですよね。それと同じかしら。私もザウアークラウト用の道具を見て、「ドイツっぽい!」と思ってしまいました。ザウアークラウトに使うキャベツって、記事にも書きましたように肉厚で硬いんです。ザウアークラウトもそのままでは少し食べにくいですよね。だから漬け込んだり、加熱したりするのでしょうか。

★あむちゅんさん

やほほーーー♪ コメントありがとうございます。あむちゅんさんったら身も心もドイツ人なのねっっ 

>適度に食べ物ネタを掲載してくださるところが

いえ、適度どころか、食べ物ブログかと自分でも驚くほど、食べ物ばっかりの日々が一時ありました。輸入食材屋さんでブラブラするのが趣味です、ハイ。

投稿: ありちゅん | 2007年4月 7日 (土) 16時49分

ありちゅんさん

こちらでザウワークラウト記事が書かれたのは、もう半年前のことなんですね~!何だか感慨深いような・・・!? 

秋なのでスープ料理作って、ザウアークラウトを入れた記事を書きました。記事内にこちらをリンクさせていただきました♪♪

投稿: あむ | 2007年10月 3日 (水) 09時19分

★あむさん

わ~ リンクしてくださったんですね。ありがとうございます、半世紀前の記事なのに。嬉しいな♪ ザウアークラウト入りのスープ?!?興味津津♪ これからあむぴょんのブログに直行します!!!

投稿: ありぽん | 2007年10月 3日 (水) 11時25分

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