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坦々麺 500円 ☆3.0
福岡市中央区渡辺通4-1-20 12:00~14:00&17:45~翌3:30OS 不定休

今週に入って貯まってた仕事がドドッと押し寄せてきて麺を食いに行く暇も無し。そして明日からまた忙しくなりそうな予感。ならばせめて、ちょっとはマシな今日は麺を喰っておきたいもの。というわけで昼は渡辺通に向かってみたりする。
ところで担々麺という料理、ゴマのコクとラー油の辛さが味の基本である(と俺は思っている)が、この基本要素は意外と応用が利くらしく、例えば先日訪れた「Dining Kitchen Board」は夜は担々もつ鍋を看板にしており、昼はその流用で担々麺をランチで出している。そして今日の目的店「Kitchen 赤星」の場合は、夜は坦々ギョーザを看板にしていて、その流用の坦々麺をメインに最近ランチを始めたらしい。店頭で呼び込みをしていた眼鏡のおねーさんに引き込まれるように入店し(まあ実際は最初からこの店狙いで来ているわけだが)、坦々麺を単品でオーダー。ちなみにランチセット(確か750円)は唐揚げと白飯が付くが、毎日先着10人は白飯をチャーハンに変えられるそうで。

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まあ何とも基本に忠実な担々麺である。スープはゴマの醤とラー油の辛さが程良く利いているが、これがどちらもかなり仕事の跡が感じられる。ゴマの醤は擂りゴマにいろいろ手を加えたであろう複雑な美味さがあるし、ラー油はベタつかず、しかも辛さがクリアで後に残らない KYB(カヤバ) New SR SPECIAL フロント[L]1本 エスティマ エミーナ/ルシーダ(CXR20G) D、 F、 X NST5076L。合わさる麺はストレートの中麺、普通にいい麺なのだが、食べ進めて最後のあたりで短く千切れた麺が多かったような気がする。
具もまたスタンダード、挽肉にレタスに白ゴマ、白ネギに青ネギ。正直、青ネギの風味はこのスープとは合ってない気がした。挽肉は小片から大片まで大きさ様々で面白い 【タナベ】【 サステック タワーバー 】 SUSTEC STURT TOWER BAR S-MX RH1 B20B 1996年11月~2002年01月 カーマット フロアマット スズキ ワゴンR/スティングレー 10年10月~14年9月 フロアシフト-スポーツチェック グリーン トラスト TRUST GReddy オイルクーラーキット STD 10段 レビン AE111 95/05~01/10 4A-GE 。味付けは控えめながら肉の歯ごたえも味もいい感じ。

美味さが後を引く坦々麺、ワンコインでこの味はなかなかのモノ。食後に知ったのだがこの店、同じ渡辺通の三角市場に店を構える「和古家 輝」の2号店だそうで。あっちもワンコイン担々麺ランチやってたはずだし、次はそっちに行ってみるかな。

※文中「担々麺」と「坦々麺」の表記が入り交じってますが、記憶の限りなるべく店の表記に合わせてあります。見づらい点はご勘弁を願いたく。

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>OGTさん
情報どうもです~。
場所的には「サッと喰ってサッと帰れる、バリ美味ではないが飽きの来ない400円前後のラーメン」を期待しますが……期待しすぎかな?

報告~
上牟田の「うどん協栄」跡は「博多ラーメン一番星」のようです。
まだ工事中?

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