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福岡人“みおせる”の麺喰い日記 DataSystem 6000K クリスタルシャインホワイトHID2600 996 ポルシェ911 H10.1~ D2S。それと早耳麺情報。偉そうなタイトルだけど、あまり信じ過ぎないで下さいませ。

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坦々麺 500円 ☆3.0
福岡市中央区渡辺通4-1-20 12:00~14:00&17:45~翌3:30OS 不定休

今週に入って貯まってた仕事がドドッと押し寄せてきて麺を食いに行く暇も無し。そして明日からまた忙しくなりそうな予感。ならばせめて、ちょっとはマシな今日は麺を喰っておきたいもの。というわけで昼は渡辺通に向かってみたりする。
ところで担々麺という料理、ゴマのコクとラー油の辛さが味の基本である(と俺は思っている)が、この基本要素は意外と応用が利くらしく、例えば先日訪れた「Dining Kitchen Board」は夜は担々もつ鍋を看板にしており、昼はその流用で担々麺をランチで出している。そして今日の目的店「Kitchen 赤星」の場合は、夜は坦々ギョーザを看板にしていて、その流用の坦々麺をメインに最近ランチを始めたらしい。店頭で呼び込みをしていた眼鏡のおねーさんに引き込まれるように入店し(まあ実際は最初からこの店狙いで来ているわけだが)、坦々麺を単品でオーダー。ちなみにランチセット(確か750円)は唐揚げと白飯が付くが、毎日先着10人は白飯をチャーハンに変えられるそうで。




まあ何とも基本に忠実な担々麺である。スープはゴマの醤とラー油の辛さが程良く利いているが、これがどちらもかなり仕事の跡が感じられる。ゴマの醤は擂りゴマにいろいろ手を加えたであろう複雑な美味さがあるし、ラー油はベタつかず、しかも辛さがクリアで後に残らない 『14番のみ』 ジムニー用 アブソーバ[一式] フロントショック 41600-82CA1 FIG416e スズキ純正部品。合わさる麺はストレートの中麺、普通にいい麺なのだが、食べ進めて最後のあたりで短く千切れた麺が多かったような気がする。
具もまたスタンダード、挽肉にレタスに白ゴマ、白ネギに青ネギ。正直、青ネギの風味はこのスープとは合ってない気がした。挽肉は小片から大片まで大きさ様々で面白い YOKOHAMA ヨコハマ ブルーアース エース AE50 Z サマータイヤ 245/40R19 WEDS ウェッズ Leonis レオニス WX ホイールセット 4本 19インチ 19 X 8 +48 5穴 114.3 【S607】ワゴンRスティングレー [H24/5-H24/8][MH23S] カジュアルエスライン ベージュ Bellezza ベレッツァ シートカバー 【USA在庫あり】 モトブラケット MotoBrackets フェアリングブラケット 06年-07年 YZF-R6 684883 HD店 。味付けは控えめながら肉の歯ごたえも味もいい感じ。

美味さが後を引く坦々麺、ワンコインでこの味はなかなかのモノ。食後に知ったのだがこの店、同じ渡辺通の三角市場に店を構える「和古家 輝」の2号店だそうで。あっちもワンコイン担々麺ランチやってたはずだし、次はそっちに行ってみるかな。

※文中「担々麺」と「坦々麺」の表記が入り交じってますが、記憶の限りなるべく店の表記に合わせてあります。見づらい点はご勘弁を願いたく。

【フジツボ】マフラー レガリスK(Legalis K) CRZRR75WK (スズキ ラパン、HE21S アルト ラパン NA 2WD [H14.01~H19.05、LA,UA,CBA-HE21S、K6A]) 【 μ ラパン 4型(H17.12~H18.4)、5型(H18.4~)共通 94φ ラウンドスラッシュ 】

>OGTさん
情報どうもです~。
場所的には「サッと喰ってサッと帰れる、バリ美味ではないが飽きの来ない400円前後のラーメン」を期待しますが……期待しすぎかな?

報告~
上牟田の「うどん協栄」跡は「博多ラーメン一番星」のようです。
まだ工事中?

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